Cartes & Menus

L'apéro Mixte : charcuteries - fromages

(environ 150gms)

La tartine de campagne grillée, crémeux d'oeufs bio à la fourchette

mayonnaise à la graine de moutarde (végétarien)

Le foie gras de canard et son pain d'épices qui claque

100 gms

La carbonade flamande à la paix Dieu

pommes de terre grenaille rôties à l'ail de Locon

Le risotto de coquillettes à la vache qui rit

et aux champignons de Comines (végétarien)

Saumon et choux fleur mi-cuit glacé, mayonnaise gourmande pepsée à l'oseille

Salade de fruits de saison, infusées aux épices douces

Fondant au chocolat (sans farine!) mousse passion, éclats de pécans caramélisés

La tarte tatin maison évidement aux pommes Boskoop, crème double à la cassonade

Menu enfant

Entrée = Croque monsieur / Plat = Cordon bleu et coquillettes / Dessert = Fondant au chocolat

Apéritif 4 pièces

* Petit choux à l'oignons brulés et magret fumé / * Verrine de foie gras et chutney de figues / * Gravlax de saumon au wasabi façon brochette / * Feuilleté gouda et moutarde

Comme une tartelette au thon mi-cuit,

pané à la cacahuète, bouillon influence asiatique

Le vieux comté façon finger food,

rafraichit au fromage frais, salade de radis colorés

Le filet Mignon fermier extra fondant,

sauce chorizo doux de la maison Cuyar, pomme de terre bio rôties à l'ail de Locon, mousseline gourmande de carottes nouvelles façon royale

La papillote de poissons : turbot, saumon, cabillaud,

aux herbes sauvages et citrons confits, sauce vierge, pommes de terre bio rôties à l'ail de Locon, mousseline gourmande de carottes nouvelles façon royale

La Polenta crémeuse comme un risotto à l'asperge et aux morilles

Comme un Ferrero Rocher

Eclats pailletés de fraise, rose et géranium