メニュー

Proposé du mercredi 13 février 2019 dîner, jeudi 14 février, vendredi 15 février et samedi 16 février pour les services des déjeuner et dîner

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Cappuccino de choux fleur

Tuile croustillante de tapioka

Etuvée de poireaux montés,

La Royale d'araignée de mer,

ou

Le foie gras de canard au torchon,

Les saint Jacques de Boulogne,

ou

Le veau piqué à la truffe,

Croquez la pomme d'amour

Rose - Gingembre

Selon le retour du marché, en MENU SURPRISE ; Les plats de ces menus peuvent être différents des plats proposés d’une table à l’autre et différents des plats proposés dans la formule déjeuners d’affaires. Le chef vous propose son retour du marché issu de produits principalement locaux, de saison et essentiellement Bio, cuisiné avec ce que nous offrent la nature ! Mettant en avant un travail autour de saveurs végétales...

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Menu initiation

40,00€
 

Menu découverte

60,00€
 

Menu dégustation

70,00€
 

2 Verres (12 cl) sélection du sommelier

15,00€
 

1 Verre (12 cl) sélection du sommelier

8,00€
 

3 verres (12cl) sélection du sommelier

20,00€
 

Du mardi au vendredi hors jours fériés pour le service du déjeuner, Formule déjeuner servie en 1h30 sur demande Menu en proposition semaine 7

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1 Entrée + 1 plat + 1 dessert

33,00€
 

1 Entrée + 1 plat

26,00€
 

1 Plat + 1 dessert

24,00€
 

Le carpaccio de filet de cochon

Le risotto arborio crémeux, parfumé au cheddar,

Réinterprétation d’une forêt noire :

Afin de vous laisser le temps de découvrir notre carte, celle-ci se renouvelle 5 fois par an.

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Le Foie Gras

24,00€
 

La royale de cerfeuil tubéreux

16,00€
 

L'entrée du moment

14,00€
 

Les 6 huîtres des GLACES

26,00€
 

Le Ris de Veau

28,00€
 

Le Sarrasin

22,00€
 

Les saint Jacques de Boulogne,

31,00€
 

Le Plat du moment

19,00€
 

L'assiette de Fromages

14,00€
 

Le dessert du moment

12,00€
 

Le Chocolat

14,00€
 

Dès 15 personnes, à partir de 55 euros ( un apéritif et pièces apéritives / une mise en bouche / une entrée accompagnée d'un verre de vin / un plat accompagné d'un verre de vin / un dessert / eaux / café et mignardises ) menu identique pour l'ensemble de la table / menus disponibles sur demande 100 % frais / 100 % cuisiné service souriant

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