Karte & Menüs
Menu Bistronomique "nos racines" du 15 au 25 octobre
Vision contemporaine d'une cuisine vintage Formule : * Entrée + Plat = 26 € * Plat + dessert = 26 € * Entrée + Plat + Dessert = 33 € * Les 2 entrées + plat au choix + dessert au choix = 41 € * Les 2 entrées + plat au choix + les 2 desserts = 49 €
entrée
Le lapin de l'Artois dans une terrine rustique aux pruneaux et foie gras,
petits cèpes et girolles travaillés comme des cornichons
Quand le baba devient salé : Carpaccio de noix de saint Jacques Boulonnaise,
piqué des dernières tomates bio de plein air, bouillon des coquilles et baba aux pépins des tomates
plat
Le cromesquis croustillant de Langue de boeuf, persillade gourmande à l'échalote de Busnes,
purée de pommes de terre à l'ancienne
Le petit filet de Bar de la mer du Nord, pickels de moules de Oyes-plage,
et cresson moutardé, un carotte, trois textures
Le risotto gourmand de coquillettes au fromage de la ferme du vinage,
de Roncq, affiné aux orties, tuile aux herbes sauvages (végétarien)
dessert
La pina colada présentée comme au championnat de France des desserts de 2015
L'assiette de déclinaison sucrée:
assortiment de 5 mini-desserts
fait entièrement maison avec Amour et Passion / MENU HORS BOISSONS
Menu du Marché, côté bistrot du 15 au 25 octobre
valable le midi en semaine du lundi ou vendredi / hors week-end et jours fériés
18,50€PLATS AUX CHOIX
Le cromesquis croustillant de Langue de boeuf, persillade gourmande à l'échalote de Busnes,
purée de pommes de terre à l'ancienne
Le petit filet de Bar de la mer du Nord, pickels de moules de Oyes-plage,
et cresson moutardé, un carotte, trois textures
Le risotto gourmand de coquillettes au fromage de la ferme du vinage,
affiné aux orties, tuile aux herbes sauvages (végétarien)
assiette gourmande sucrée
assortiment de 3 mini-desserts
fait entièrement maison avec Amour et Passion / MENU HORS BOISSONS / formule déjeuner
Menu gastronomique "Sensations" - 5 services-
L'évolution gastronomique de ma passion : SAVEURS ET ASSOCIATIONS INATTENDUES, CUISINE AUDACIEUSE. MENU SURPRISE Menu gastronomique en 5 services, proposé le vendredi soir, samedi midi et soir, et dimanche pour le déjeuner. Uniquement sur réservation. Maximum 4 personnes par table pour maintenir l'expérience "sensationnelle". Malheureusement Nous ne pouvons pas sur cette formule nous adapter à vos allergies, merci de votre compréhension.
78,00€UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION
Menu gastronomique "Sensations" - 3 services -
L'évolution gastronomique de ma passion : SAVEURS ET ASSOCIATIONS INATTENDUES, CUISINE AUDACIEUSE. MENU SURPRISE; Menu gastronomique en 3 services, proposé le vendredi soir, samedi midi et soir, et dimanche pour le déjeuner. Uniquement sur réservation. Maximum 4 personnes par table pour maintenir l'expérience "sensationnelle". Malheureusement Nous ne pouvons pas sur cette formule nous adapter à vos allergies, merci de votre compréhension.
48,00€fait entièrement maison avec Amour et Passion / MENU HORS BOISSONS
CARTE CADEAU
montant libre / carte à retirer au restaurant
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